민물 털게 코스·무알코올 칵테일…호텔가, 가을철 신메뉴 출시

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(제주=연합뉴스) 이상서 기자 = 국내 주요 호텔이 본격적인 가을철을 맞이해 미식 고객을 공략하기 위한 게 요리와 칵테일 등 다양한 신규 식음료를 선보인다.

서울신라호텔의 중식당 팔선은 다음 달 5일부터 12월 31일까지 가을철의 대표적인 식재료인 민물 털게를 활용한 '상하이 크랩' 특별 코스를 운영한다고 21일 밝혔다.

중국 장쑤성 쑤저우시 양청호에서 자란 민물 털게는 가을철에 게살과 내장이 가장 풍부하게 차올라 진한 풍미와 부드러운 식감을 갖춘 것이 특징이다.

또 다음 달 4일에는 완도산 전복 타르트와 스페셜 냉채, 양청호 상하이 크랩 찜과 볶음 등으로 구성된 '상하이 크랩 갈라 디너'를 내놓을 예정이다.

여기에 프랑스와 오스트리아, 이탈리아산 와인 및 소흥주를 각 요리와 조합할 수 있도록 마련해 상하이 크랩의 풍미를 깊이 즐기도록 했다.

서울신라호텔 관계자는 "상하이 크랩이 가장 맛이 오르는 시기에 맞춰 준비한 팔선의 특별 코스를 통해 깊이 있는 가을 미식을 경험하길 바란다"고 말했다.

더그랜드롯데 서울은 술을 마시지 않거나 음주를 줄이는 '소버 큐리어스' 추세 발맞춰 무알코올 칵테일 7종으로 구성된 '리트리트 모먼트' 프로모션을 준비했다.

이번 행사는 유자, 오미자, 블루베리 등 자연의 재료를 활용해 알코올 없이도 칵테일 특유의 풍미와 분위기를 즐길 수 있는 것이 특징이다.

더그랜드롯데 서울의 무궁화, 도림, 모모야마, 페닌슐라 라운지 앤 바, 피지 바에서 만나볼 수 있으며, 12월 31일까지 이용한 고객에게는 10% 할인 혜택을 제공한다.

더그랜드롯데 서울 관계자는 "고객 취향과 라이프스타일이 다양해지면서 무알코올 음료에 대한 관심이 높아졌다"며 "변화하는 미식 추세를 반영해 차별화된 경험을 제공하겠다"고 말했다.

shlamazel@yna.co.kr

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