"와퍼 해체해 코스 요리로"…버거킹, 성수에 첫 플래그십 개점

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내달 10일 '플레임그라운드' 개점…'불맛 콘셉트' 다이닝 운영

(서울=연합뉴스) 김세린 기자 = 비케이알이 운영하는 버거 프랜차이즈 버거킹은 첫 플래그십스토어 '플레임그라운드'를 다음 달 10일 정식 개점한다고 26일 밝혔다.

이 곳에서는 대표 메뉴인 '와퍼'의 구성 요소를 해체해 코스 요리로 재해석한 메뉴를 선보인다.

이동형 비케이알 대표는 이날 서울 성수동 플레임그라운드에서 열린 기자간담회에서 "이번 플래그십스토어는 버거킹의 불맛을 버거 등 단일 메뉴에만 국한하지 않고 공간과 다이닝으로 확장해 고객들이 새로운 방식으로 브랜드를 경험할 수 있도록 기획했다"고 말했다.

플레임그라운드는 일반 고객이 이용하는 메인홀과 예약제로 운영되는 코스 다이닝 공간 '더 개스트로 플레임그라운드'로 구성된다.

더 개스트로는 와퍼를 구성하는 패티와 채소 등 재료와 직화 풍미를 하나의 버거가 아닌 여러 단계의 요리로 경험할 수 있도록 구성했다고 회사 측은 설명했다.

코스 다이닝은 세션당 10명 한정으로 운영하며 매월 1일 식당 예약 플랫폼 캐치테이블을 통해 다음 달 예약을 받는다.

메인홀에서는 플레임그라운드에서만 판매하는 'K-큐브 갈비 버거', '멤피스 BBQ 버거', '필리치즈스테이크' 등 시그니처 메뉴 3종을 선보인다.

K-큐브 갈비 버거는 한국식 갈비 풍미를 직화 방식으로 재해석한 제품이며 멤피스 BBQ 버거는 해외에서 출시된 제품을 국내 소비자 입맛에 맞게 개발했다.

일반 매장에서는 사용하기 어려운 식재료와 조리법 등을 적용해 플래그십 전용 메뉴를 차별화했다고 버거킹은 설명했다.

플레임그라운드에서는 성수동 수제 맥주 브랜드 서울브루어리와 협업한 '라벨 캔맥주' 3종도 판매한다. '버맥'(버거+맥주) 수요를 공략하겠다는 취지다.

버거킹은 서울브루어리와의 협업을 시작으로 플레임그라운드에 신진 아티스트와 협업한 작품 등을 선보이고 성수 지역의 문화적 특성을 반영한 콘텐츠도 확대할 계획이다.

이성하 버거킹 마케팅총괄(CMO)은 "한국 시장은 다른 나라와 비교해 식음료 브랜드의 협업이나 굿즈 등 마케팅이 고도화돼 있고 트렌드 경쟁도 치열하다"며 "플레임그라운드를 기존 매장과 차별화한 메뉴와 콘텐츠를 선보이는 '넥스트 스텝' 마케팅 거점으로 활용할 것"이라고 말했다.

athena@yna.co.kr

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