의외로 먹을 수 있는 씨앗

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단풍나무는 이렇게 신기한 날개가 달린 씨앗을 생산하는데

(이건 설탕단풍의 씨앗; 메이플 시럽 만드는 그거 맞음)

이를 samara라고 한다

저 날개 부분을 벗기면 씨앗이 나오는데

식용이 가능하다

다만 모든 품종의 단풍나무가 그런지는 확실하지 않다

생으로도 먹을 수 있지만 구워먹으면 더 맛있다고 한다

생으로 먹으면 약간 아삭한 풋콩 맛이 난다고 하며

구우면 더 고소해짐

다만 씨앗이 갈색이 될 때 수확하면 마르고 질겨져서 맛이 없으니 초록색일 때 수확하는 것을 권함

수정: 단풍나무 품종에 따라 씨앗도 맛이 달라진다고 한다

혹자는 매우 고소하고 맛있었다고 하고 일부는 생으로는 써서 못 먹었다고 하니 아무래도 잘 식용하지 않고 씨앗 자체를 개량한 적이 없으니 개체 차이가 심한듯

참고로 설탕단풍의 잎도 식용 가능하다

일본에서 일본 자생 단풍나무로 덴푸라도 만들어 먹는 거 보면

어쩌면 한국 내 자생하는 단풍나무도 씨앗 식용이 가능할지도?

다만 정보가 없다..

아쉽게도 김치는 못 찾았습니다..

메이플시럽처럼 달콤하시다면 추천 부탁드려요

ㅊㅊ- https://www.fmkorea.com/best/9653720948

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