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2021년 농식품부와 한식진흥원이
전세계 외국인 8500명 상대로 대규모 설문조사했는데
삼계탕이 비선호 1위로 나타남
그 뒤를 이어 부대찌개, 김치, 전, 된장찌개순인데
종합적인 비선호 이유로는
31%가 시각적으로 보기 안좋아서
30%는 식감이 나빠서라고 응답
그래서 한식 산업화를 하려면
비선호 식품들의 비주얼 식감 개선이
필요하다는게 대체적 결론
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