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평소에 인체는 탄수화물을 섭취하면 그걸 글리코겐으로 간과 근육에 저장되고
글리코겐을 포도당으로 분해시켜 인체에 재공하는데
금식이 길게 이어져 저장해놓은 글리코겐이 고갈되면 대신 지방을 연소시켜 케톤으로 분해하는데
지방마저 끝까지 고갈되면 남은 단백질을 모두 분해해 마침내 장기마저 분해시키고 최종적으론
면역력 저하로 인한 질병으로 죽거나 끝으로 장기 손상으로 인한 부전으로 죽게된다.
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