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물을 조금 자박하게 부어서 굽는 것이 제일 크리스피하게 잘 구워짐
따뜻해진 물로 차가운 베이컨이 데쳐지면서 기름이 흘러나오는데
자작하게 물을 부어놓으면 금방 증발하고 남은 베이컨 기름으로 튀겨지듯 구워짐
같은 원리로 냉동 삼겹살을 쉽게 해동하면서 구울 수 있고
대패 삼겹살도 이렇게 구우면 완전 바삭하게 구울 수 있음
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