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캄필로박터균 감염증, 전주 대비 105% 증가
(서울=연합뉴스) 고유선 기자 = 질병관리청은 여름철을 맞아 기온과 습도가 높아지면서 세균성 장관감염증이 증가하고 있다며 음식물 조리와 섭취에 주의가 필요하다고 31일 밝혔다.
장관감염증은 병원성 세균 등에 오염된 물이나 음식물을 섭취해 설사·복통·구토 등의 증상이 나타나는 감염병이다.
손 씻는 초등학생들 모습 [연합뉴스 자료사진]
전국 200병상 이상 병원급 의료기관(210개소) 표본감시 결과 올해 7월 넷째 주까지 세균성 장관감염증 신고 환자(6천820명)는 전년 누적 같은 기간(5천523명) 대비 23.5% 증가했다.
최근 살모넬라균과 캄필로박터균, 장병원성대장균으로 인한 환자 발생이 작년 같은 기간 대비 증가 추세이고 특히, 캄필로박터균 감염증 환자는 전주 대비 105% 증가해 각별한 주의가 필요하다고 질병청은 강조했다.
캄필로박터균 감염증은 덜 익힌 육류(특히 가금류), 비살균 유제품, 오염된 물이나 음식을 섭취할 때 감염될 수 있다.
생닭 표면에 균이 존재할 수 있어 세척하거나 손질하는 과정에서 다른 식재료와 조리도구로 균이 옮겨가는 교차오염이 발생하기 쉽다. 따라서 요리 중 생닭은 가장 마지막에 세척하는 것이 좋고, 물이 주변으로 튀지 않도록 주의해야 하며 가금류 보관 시 밀폐용기에 넣어 냉장고의 맨 아래 칸에 두면 다른 식품으로의 오염을 줄일 수 있다.
살모넬라균 감염증의 경우 계란을 장시간 상온 방치하거나, 살모넬라균에 오염된 계란을 만진 후 손을 씻지 않고 식재료를 준비할 때 교차오염을 통해 감염되는 사례가 많다.
보통 계란 껍질 표면이 살모넬라균에 오염되어 있는 경우가 많으므로 껍질이 손상되지 않은 달걀을 구입해 냉장 보관하고, 껍질을 깬 뒤에는 빨리, 충분히 가열·조리해야 한다. 계란을 만진 뒤에는 반드시 손을 씻어야 한다.
장병원성대장균 감염증은 오염된 물이나, 감염된 환자의 분변으로 감염될 수 있다. 설사 등 장관감염 증상이 있을 경우 조리를 하지 말고, 음식은 충분히 익혀 먹어야 한다.
임승관 질병청장은 "앞으로 기온이 평년보다 높을 것으로 전망되므로 안전한 음식물 섭취와 올바른 손 씻기 등 감염병 예방 수칙을 준수해달라"며 "특히 같은 음식을 먹고 2인 이상 설사나 구토 등의 증상이 생길 경우 가까운 보건소에 신고해달라"고 당부했다.
cindy@yna.co.kr
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