풀무원, 조리학교 '테이스티풀무원' 개교…"식습관 변화 유도"

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(서울=연합뉴스) 김세린 기자 = 풀무원[017810]은 22일 서울 강남구 수서 본사에서 지속가능한 식생활을 체험하고 배울 수 있는 조리학교 '테이스티풀무원' 개교식을 열고 본격적인 운영에 나섰다고 23일 밝혔다.

단순히 요리 기술을 전달하는 것을 넘어 건강과 환경을 고려한 식습관 변화를 유도하는 게 목표라고 풀무원은 설명했다.

교육 과정은 ▲ 채소가 풍부한 식사 ▲ 영양을 담은 거친 통곡물 ▲ 저포화 지방 단백질 요리 ▲ 유연한 채식법 등 4개 커리큘럼으로 구성됐다.

대표 메뉴로는 생민들레 메주콩 샐러드와 찰현미 채소초밥, 강된장 케일쌈밥 등이 있다.

수업은 일반인을 대상으로 회당 8명씩 월 2회 운영된다. 테이스티풀무원 공식 홈페이지에서 선착순으로 신청할 수 있다.

풀무원은 향후 교육 대상을 독거노인 등 취약계층과 요리 전문가, 외국인 등으로 확대할 계획이다.

풀무원식품 관계자는 "테이스티풀무원은 소비자가 직접 요리하고 맛보며 지속가능한 식습관을 일상에 자연스럽게 받아들이도록 설계된 공간"이라며 "앞으로도 다양한 교육 프로그램을 통해 지속가능식생활의 가치를 확산하겠다"고 말했다.

athena@yna.co.kr

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