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[CJ프레시웨이 제공. 재판매 및 DB 금지]
(서울=연합뉴스) 한주홍 기자 = CJ프레시웨이[051500]는 올해 1∼3분기 실온 소스 35종을 새로 개발하는 등 외식·급식 사업장의 보관과 조리 편의성을 높인 실온 소스 개발을 확대하고 있다고 12일 밝혔다.
CJ프레시웨이에 따르면 전체 소스 자체브랜드(PB) 상품 가운데 실온 제품 비중은 32%이며, 같은 기간 관련 상품 매출은 작년 동기보다 36% 증가했다.
지난 9월에는 소갈비·돼지불고기·떡볶이·닭강정 등 한식과 퓨전 메뉴에 활용할 수 있는 업소용 실온 양념장 9종을 출시했다.
실온 소스는 냉장 보관이나 해동 과정이 필요하지 않아 사업장의 보관·조리 부담을 줄일 수 있다.
지난달에는 식물성 고추장 마요 소스 제조 기술에 대한 특허를 출원했다. 식물성 원료를 사용해 고추장의 발효 풍미를 살리면서 텁텁한 맛을 줄인 제품으로, 회사의 식품 제조 기술 관련 첫 특허 출원 사례다.
CJ프레시웨이 관계자는 "외식·급식 사업장별 메뉴와 조리 환경에 맞춘 상품 포트폴리오를 확대하고 차별화된 연구개발 역량과 제조 기술을 바탕으로 실온 소스 개발을 강화하겠다"고 말했다.
한편 CJ프레시웨이는 올해 3분기 매출이 지난해 같은 기간보다 6.7% 증가한 9천614억원을 기록했다고 밝혔다. 같은 기간 영업이익은 29.2% 감소한 238억원으로 집계됐다.
juhong@yna.co.kr
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