더본코리아, 우녹스 오븐에 한식 조리 프로그램 탑재 추진

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소스 11종 활용한 한식 레시피 개발…"일정한 맛과 품질 구현"

(서울=연합뉴스) 홍국기 기자 = 더본코리아[475560]는 이탈리아 우녹스 스마트 오븐에 한식 조리 프로그램 탑재를 추진한다고 11일 밝혔다.

백종원 더본코리아 대표는 지난 4일(현지시간) 우녹스 이탈리아 본사를 찾아 관련 업무협약(MOU)을 체결했다.

더본코리아에 따르면 우녹스는 1990년 설립된 상업용 스마트 오븐 전문 기업으로, 지난해 글로벌 매출 3억6천만유로(약 5천400억원)를 기록했다.

우녹스 상품 중 열풍·증기를 결합해 다양한 조리 방식을 지원하는 콤비 오븐에는 1천개 이상의 음식 조리 프로그램이 탑재돼있다.

이번 협약에 따라 두 회사는 TBK(더본코리아) 소스 11종을 활용해 오븐으로 구현할 수 있는 한식 메뉴 조리 실험을 진행하고, 주요 조리 조건을 데이터화해 표준 조리법과 운영 매뉴얼을 공동 개발할 예정이다.

이를 통해 한식 조리 경험이 적은 경우에도 일정한 맛과 품질을 구현할 수 있게 된다는 설명이다.

한식 조리법의 적용 범위가 확대되면 우녹스 오븐을 사용 중인 유럽 현지인들에게도 한식을 자연스럽게 알릴 수 있어 새 사업 기회 창출에도 도움이 될 것으로 기대된다고 더본코리아는 설명했다.

앞서 더본코리아는 독일 유통업체 글로버스가 운영하는 하이퍼마켓 푸드코트 1·2호점에 자체 개발한 TBK 소스와 표준 조리법을 컨설팅하는 방식으로 유럽 시장에 진출한 바 있다.

더본코리아는 "향후 우녹스 오븐을 통한 TBK 소스 기반 한식 레시피 홍보 활동과 글로버스의 TBK 소스 기반 컨설팅 사업을 두 축으로 유럽 시장 공략을 강화할 계획"이라고 밝혔다.

redflag@yna.co.kr

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