CJ프레시웨이, 외식 고객사에 '미쉐린 레스토랑' 노하우 전수

불편하시다면 뒤로 가기를 눌러주세요

미식 체험 프로그램 '고메 인사이트 투어' 진행

(서울=연합뉴스) 김세린 기자 = CJ프레시웨이[051500]는 외식 프랜차이즈 고객사를 대상으로 미식 체험 프로그램 '고메 인사이트 투어'를 진행했다고 2일 밝혔다.

이번 프로그램에는 금별맥주, 노모어피자, 솔솥, 60계치킨 등 12개사가 참여했다.

참가자들은 면서울, 야키토리묵 등 '미쉐린 가이드 빕 구르망'에 선정된 식당을 방문해 대표 메뉴를 시식하고 매장 운영 방식을 살폈다.

이어 셰프들과의 대화를 통해 식재료 선정 기준과 메뉴 개발 과정, 고객 경험 설계 방식 등을 공유받았다.

이번 프로그램은 식자재를 공급하는 고객사에 차별화된 사업 운영 전략을 제공하기 위해 마련했다고 회사 측은 설명했다.

CJ프레시웨이 관계자는 "외식 시장 경쟁이 치열해질수록 차별화된 브랜드 가치를 구축하는 것이 중요해지고 있다"고 말했다.

한편, CJ프레시웨이는 연구개발(R&D)센터를 중심으로 외식 프랜차이즈 맞춤형 상품 개발 역량을 강화하고 있다. R&D센터는 매장에서 간편하게 조리할 수 있는 전용 소스 등을 개발해 외식업계의 품질 표준화를 지원하고 있다고 CJ프레시웨이는 전했다.

athena@yna.co.kr

인기상품 확인하고 계속 읽어보세요!

5

원치 않을 경우 뒤로가기를 눌러주세요.