컴포즈커피, 레인보우로보틱스 사옥에 '로봇바리스타' 매장 개장

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로봇업계 최초로 미국위생협회 식음료 안전 인증된 협동로봇 도입

(서울=연합뉴스) 홍국기 기자 = 컴포즈커피는 다음 달 세종시에 있는 로봇 플랫폼 전문기업 레인보우로보틱스 사옥에 '로봇 바리스타' 시스템을 적용한 신규 매장을 개장한다고 26일 밝혔다.

이는 레인보우로보틱스가 임직원 복지 향상과 스마트 사옥 환경 구축을 위해 로봇 자동화 카페 운영 모델 도입을 제안하면서 추진됐다.

두 회사는 제조·운영 과정 일부에 로봇 자동화 시스템을 적용하고, 실제 매장 환경에서 운영의 안정성과 효율성을 검증할 계획이다.

레인보우로보틱스는 현재 '레인보우 로봇 카페' 플랫폼 사업을 통해 전국 43개의 로봇 카페를 운영하고 있다.

특히 이번 매장에는 로봇 업계 최초로 미국위생협회(NSF)의 식음료 안전 인증을 획득한 협동 로봇이 도입된다고 컴포즈커피는 소개했다.

로봇은 음료 제조 과정의 위생 관리 수준을 높이고, 작업 편차를 최소화해 균일한 품질의 음료를 제공할 수 있는 것이 특징이다.

컴포즈커피는 이번 매장을 통해 로봇 식음료(F&B) 시장의 성장 가능성을 점검하고, 실제 운영 데이터를 기반으로 자동화 매장 운영 노하우를 축적해 미래 성장 동력을 확보할 방침이다.

최근 외식·프랜차이즈 업계에서는 인건비 상승과 운영 효율화 수요 증가에 대응해 로봇과 인공지능(AI)을 활용한 스마트 매장 도입이 빠르게 확산하는 추세다.

컴포즈커피와 비슷한 저가 커피 프랜차이즈인 메가MGC커피는 2024년부터 일부 매장에 바리스타 협동로봇 솔루션을 도입해 시범 운영 중이다.

redflag@yna.co.kr

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