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(대구=연합뉴스) 이강일 기자 = 대구경북과학기술원(DGIST)은 로봇및기계전자공학과 장경인 교수 연구팀이 인간 미각을 모방한 인공 전자혀 시스템을 개발했다고 7일 밝혔다.
카이스트(KAIST) 항공우주공학과 최지한 교수 연구팀과 공동으로 개발한 이 시스템은 센서와 딥러닝 기술을 효과적으로 통합해 실시간으로 짠맛·신맛·떫은맛·단맛을 동시에 정밀하게 측정할 수 있다.
또 인공 미각 센서로 다양한 맛을 구분하고 세부적인 특징을 정량적으로 평가할 수 있어 객관적이고 일관된 맛의 평가를 가능하게 해 신제품 개발 및 품질 관리 도구로 활용할 수 있다.
연구팀은 전자혀 시스템을 활용해 6종의 와인을 측정하고 맛 프로파일링 실험을 수행해 와인을 95% 이상 확률을 구분하는 데 성공했다.
연구팀 관계자는 "전자혀 시스템을 각종 식품·주류 개발, 화장품, 의약품 등 분야에서 응용할 수 있을 것으로 기대한다"고 말했다.
leeki@yna.co.kr
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